Qu’est-ce que la mélamine ? Sécurité d'utilisation dans la vaisselle

La mélamine est un composé à base d'azote utilisé par de nombreux fabricants pour créer un certain nombre de produits, notamment de la vaisselle en plastique. Il est également utilisé dans :

Bien que la mélamine soit largement présente dans de nombreux articles, certaines personnes ont soulevé des préoccupations en matière de sécurité car ce composé pourrait être toxique.

Cet article explorera la controverse et les considérations concernant la mélamine dans les produits en plastique. Continuez à lire pour savoir si les assiettes en mélamine devraient avoir leur place dans vos armoires et lors de vos pique-niques.

La réponse courte est oui, c'est sûr.

Lorsque les fabricants créent des articles en plastique avec de la mélamine, ils utilisent une chaleur élevée pour mouler les substances.

Bien que la chaleur utilise la plupart des composés de mélamine, une petite quantité reste généralement dans les assiettes, les tasses, les ustensiles ou plus. Si la mélamine devient trop chaude, elle peut commencer à fondre et potentiellement s'infiltrer dans les aliments et les boissons.

Le problème de sécurité est que la mélamine peut migrer des assiettes vers les aliments et conduire à une consommation accidentelle.

La Food and Drug Administration (FDA) a effectué des tests de sécurité sur les produits en mélamine. Les exemples incluent la mesure de la quantité de mélamine qui s'est infiltrée dans les aliments lorsque la mélamine a été maintenue à des températures élevées contre les aliments pendant des heures.

La FDA a constaté que les aliments acides, tels que le jus d'orange ou les produits à base de tomates, avaient tendance à avoir des niveaux de migration de mélamine plus élevés que les aliments non acides.

Cependant, la quantité de mélamine qui fuit est considérée comme très faible – environ 250 fois inférieure au niveau de mélamine que la FDA considère comme toxique.

La FDA a déterminé que l’utilisation de vaisselle en plastique, y compris celles contenant de la mélamine, est sûre. Ils ont établi une dose journalière tolérable de 0,063 milligramme par kilogramme de poids corporel et par jour.

La FDA met en garde les gens de ne pas mettre au micro-ondes des assiettes en plastique qui ne sont pas spécifiées comme « allant au micro-ondes ». Les articles allant au micro-ondes sont généralement fabriqués à partir de composants en céramique et non en mélamine.

Cependant, vous pouvez mettre quelque chose au micro-ondes sur une assiette allant au micro-ondes, puis le servir sur une assiette en mélamine.

La principale préoccupation concernant la mélamine est qu’une personne peut souffrir d’une intoxication à la mélamine suite à une fuite dans les aliments.

Une petite étude de 2013 publiée dans JAMA Internal Medicine a demandé à 16 volontaires en bonne santé de consommer de la soupe de nouilles chaude servie dans des bols en mélamine. Les chercheurs ont collecté des échantillons d'urine des participants toutes les 2 heures pendant 12 heures après avoir mangé la soupe.

Les chercheurs ont détecté de la mélamine dans l'urine des participants, avec un pic entre 4 et 6 heures après avoir mangé la soupe pour la première fois.

Bien que les chercheurs aient noté que la quantité de mélamine pouvait varier en fonction du fabricant d'assiettes, ils ont pu détecter la mélamine dans la consommation de soupe.

Ils ont prélevé des échantillons avant de consommer de la soupe pour s'assurer que les participants n'avaient pas déjà de mélamine dans leur urine avant de commencer l'étude. Les auteurs de l’étude ont conclu que le potentiel de dommages à long terme liés à l’exposition à la mélamine « devrait toujours être préoccupant ».

Si une personne consommait des niveaux élevés de mélamine, elle pourrait courir un risque de problèmes rénaux, notamment des calculs rénaux ou une insuffisance rénale. Selon un article paru dans l'International Journal of Food Contamination, des niveaux faibles et constants d'exposition à la mélamine peuvent être liés à un risque accru de calculs rénaux chez les enfants et les adultes.

L’une des autres préoccupations concernant la toxicité de la mélamine est que les médecins ne connaissent pas pleinement les effets d’une exposition chronique à la mélamine. La plupart des recherches actuelles proviennent d’études animales. Ils savent que certains signes d’empoisonnement à la mélamine comprennent :

Si vous présentez ces signes, il est important de consulter un médecin le plus rapidement possible.

D’autres types de contamination par la mélamine, distincts de l’utilisation de la vaisselle, ont fait l’actualité.

En 2008, les autorités chinoises ont signalé que des nourrissons étaient tombés malades suite à une exposition à de la mélamine ajoutée illégalement au lait maternisé. Les fabricants de produits alimentaires ajoutaient de la mélamine pour augmenter artificiellement la teneur en protéines du lait.